Những món ô mai phố cổ được mọi người ưa chuộng

Ô mai phổ cổ được biết đến là một loại đặc sản truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở phố cổ Hà Nội. Ô mai phố cổ Hà Nội từng là một biểu tượng không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày ở thủ đô. Với hương vị đặc trưng và mùi vị truyền thống, ô mai phố cổ đã trở thành một trong những món quà đặc biệt mà du khách thường mua về làm quà cho người thân và bạn bè mỗi dịp đi xa.

Hãy cùng Fruits Garden tìm hiểu về món ăn vặt đặc trung này nhé.

Hương vị ô mai phố cổ

Hương vị của ô mai phố cổ thường là chua ngọt, cay nhẹ và thơm mùi gia vị đặc trưng. Mỗi loại ô mai có thể có hương vị đặc trưng riêng tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến và cách gia công. Tuy nhiên, các thành phần chính thường bao gồm trái cây (như ổi, mận, táo, lựu…), đường, muối, gia vị (như ớt, tiêu, gừng…) và một số thảo dược như lá chanh, lá dứa để tăng thêm hương vị và mùi thơm.

Có nhiều loại trái cây được sử dụng để làm ô mai, mỗi loại mang lại hương vị và cảm nhận khác nhau.  Một số loại trái cây phổ biến thường được sử dụng để làm ô mai như: mơ, cóc, sấu, mận, đào…tạo ra một hương vị chua ngọt và thơm ngon khi được làm ô mai. Chúng thường được sử dụng để làm ô mai chua cay. Với những loại trái cây tự nhiên được hòa quên cũng với những gia vị truyền thống đặc trung đã tạo nên món món ăn vặt vô cùng độc đáo và ấn tượng.

5 Loại ô mai phố cổ được ưa chuộng nhất

Ô mai mận chua ngọt : Ô mai mận có vị chua ngọt của mận, được sơ chế và cắt làm thành các miếng nhỏ hoặc dẹp, có thể có hạt mận hoặc không. Đây là một loại ô mai phố cổ phổ biến được và rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị dễ ăn và lạ miệng mà nó mang lại. Đây là một món ô mai phố cổ mà ít nhất một lần bạn nên thử hoặc lựa chọn làm quà biết cho gia đình hay những người thân yêu của mình.

Ô mai sấu: Hương vị của ô mai sấu là vị chua ngọt, hòa quện với một chút cay nhẹ và thơm mùi gia vị. Những trái sấu bao tử ngon giòn hòa quện với gia vị thơm tạo ra một hương vị đặc trưng cho ô mai sấu. Trái sấu không còn chua gắt mà nó được làm dịu đi một chút bởi đường, tạo ra một sự cân bằng giữa chua và ngọt, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy sự thú vị rất đáng thử và cuốn miệng.

Ô mai mận cay : đây là một loại ô mai phố cổ rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn vặt ngon và độc đáo, được làm từ trái mận chín, ngâm trong nước mắm pha cay, đường và các gia vị khác. Mận sẽ hấp thụ hương vị của các thành phần này, tạo ra một hương vị đặc trưng. Ô mai mận cay thường được thưởng thức như một món ăn vặt thú vị và phổ biến trong các dịp họp mặt bạn bè hoặc gia đình.

Ô mai khế xào: được biết đến là một món ô mai phố cổ truyền thống của Việt Nam Món ăn vặt này được làm từ trái khế chín, xào chung với đường, muối và các gia vị đặc  khác. Món này có hương vị chua ngọt, cay nhẹ và thơm mùi khế tự nhiên. Ô mai khế xào thường được ăn kèm với các loại hạt như hạt dẻ cười, hạt điều hoặc hạt hướng dương, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và thú vị.

Cách bảo quản ô mai phố cổ

Để bảo quản ô mai phố cổ được lâu và đảm bảo an toàn dưới đây là một số cách mà Fruits Garden muốn gửi đến bạn để bảo quản ô mai phố cổ đúng cách nhé.

• Đóng gói kín: Sau khi mở hộp hoặc túi ô mai, bạn hãy nhớ đóng gói kín lại để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với ô mai. Bạn có thể sử dụng túi ni lông, hũ đậy kín hoặc túi zip
• Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát: Chọn một nơi lưu trữ có điều kiện khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nhiệt độ quá cao có thể làm cho đường trong ô mai chảy nước và làm hỏng sản phẩm.
• Tránh tiếp xúc với độ ẩm: Ô mai dễ bị hỏng khi tiếp xúc với độ ẩm. Đảm bảo rằng không gian lưu trữ của bạn không ẩm ướt và tránh để ô mai tiếp xúc với nước hoặc độ ẩm.
• Kiểm tra thường xuyên: Hãy kiểm tra ô mai của bạn định kỳ để đảm bảo rằng nó vẫn trong tình trạng tốt. Nếu bạn phát hiện bất kỳ dấu hiệu của việc ô mai đã hỏng (như mốc, mùi lạ, hoặc màu sắc biến đổi), hãy loại bỏ nó ngay lập tức.
• Sử dụng nhanh chóng: Ô mai thường có hạn sử dụng tương đối ngắn, vì vậy hãy sử dụng nó trong thời gian ngắn sau khi mở hộp để đảm bảo độ tươi ngon nhất.

Tuân theo các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn bảo quản ô mai một cách hiệu quả và duy trì hương vị tốt nhất cho sản phẩm.

Lời kết

Ô mai phố cổ không chỉ là một món ăn vặt thú vị mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực và sự đa dạng của đất nước.  Bởi hương vị độc đáo mà ô mai phố cổ mang lại khiến người ăn không thể nào quên hương vị đặc trưng này chua ngọt, cay cay, thơm ngon đặc biệt mà không có món ăn nào khác có thể sánh kịp. Một món ăn vặt nổi tiếng, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Bạn có thể tham khảo một số loại ô mai phố cổ tại đây